Белорусский кофе. Иллюзии.

"Голландия есть плоская страна, переходящая в конечном счете в море, которое и есть, в конечном счете, Голландия. Непойманные рыбы, беседуя друг с дружкой по-голландски, убеждены, что их свобода - смесь гравюры с кружевом. В Голландии нельзя подняться в горы, умереть от жажды; еще трудней - оставить четкий след, уехав из дому на велосипеде, уплыв - тем более. Воспоминанья - Голландия. И никакой плотиной их не удержишь. В этом смысле я живу в Голландии уже гораздо дольше, чем волны местные, катящиеся вдаль без адреса. Как эти строки." Иосиф Бродский (1993) Сегодня настоящий зимний день - морозец, снег похрустывает под ногами, пахнет свежестью, солнце светит. А я вспоминаю один наш голландский день (точнее последний день в Голландии), когда мы выбрались из Амстердама на два часа на побережье Северного моря . На электричке - это всего лишь полчаса. Зато столько счастья! Я ждала этой встречи с морем. Я люблю его с детства (как раз в детстве мне было знакомо именно такое мор...

В очередной наш теплый голландский день мы решили съездить в рыбацкие города-деревни. Купили waterland ticket (билет, по которому можно ездить целый день между Амстердамом, Маркеном, Волендамом, Монникендамом и Эдамом сколько душе угодно и недорого) и поехали на нашем любимом голландском автобусике. Первым по плану был Маркен . Стоит сказать, что Маркен - это непросто какая-то там голландская деревня. Это целый ОСТРОВ, на который можно приехать на автобусе :) Раньше Маркен был абсолютно настоящим островом в настоящем море, а потом дамбой его присоединили к "большой" земле и построили несколько дамб "перегородив" море. (Это все становится особенно наглядно, если посмотреть на google maps).  И получается, что море-то несовсем море, а какое-то бО-о-ольшое озеро. 

Мои брауни В сентябре Антона бабушка передала нам последнюю в этом сезоне малину. Крупную, ароматную. Я, если честно, больше клубничный человек :) Потому малину решила использовать в этих брауни. Ингредиенты. Для теста: *100 г муки *1/4 ч.л. соли *1/2 ч.л. разрыхлителя *1/4 ч.л. соды *180 г шоколада 60-70% какао *110 г сливочного масла *200 г сахара *1 ч.л. ванильного сахара *2 яйца *1 белок  

В один из наших голландских дней мы решили съездить посмотреть на знаменитые голландские мельницы. Выбор пал на деревню Заансе-Сханс. Вид на деревушку с моста.

Решила написать про несколько блюд, которые приготовились на моей кухне еще в самом начале осени. Начну со стир-фрая. Этот способ приготовления еды я открыла для себя совсем недавно. Хотя я и не очень уважаю китайскую еду, но стир-фрай мне очень понравился. Готовится все очень просто и быстро. Крахмал, соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар и имбирь творят чудеса. Стир-фрай с курицей, баклажанами и сладким перцем (по мотивам вот этого рецепта ) Нам понадобится: *куриное филе (около 500 г) *1 ст.л. крахмала или муки *1 средний баклажан (в оригинальном рецепте - цуккини) *1 крупный сладкий перец *кусочек свежего имбиря *2 зубчика чеснока *2 ст.л. соевого соуса *2 ст.л. рисового или яблочного уксуса *2 ст.л. сахара (лучше коричневого)

В первый же наш амстердамский день мы забрели в квартал красных фонарей, смущенно поглазели на девушек в окнах. Интересно, что потом мы дважды были в квартале вечером и девушек там не было - окна или зашторены, или просто "в них" никого не было. Мы даже подумали, что может быть у них забастовка?! Кстати, некоторые фото в этом посте будут, к сожалению, смазаны (особенности съемки в сумерках + движущиеся объекты), но они "атмосферные".

До поездки в Амстердам, меня почему-то посещали такие мысли, что мне он может или не понравиться, или он просто оставит равнодушной. Но моим неблагоприятным прогнозам не суждено было сбыться. Амстердам - удивительный!!! Мне пришлись по души разноплановые домики - узкие, кривые, "падающие", с окнами разных форм и размеров, находящимися на разных уровнях. А домики из коричневого кирпича с видом на каналом и крыльцом, выходящим на тротуар, с коваными решетками, с тяжелыми деревянными дверями, с теплым светом в окнах, мне почему-то напомнили Нью-Йорк. Ну, что значит напомнили? Я же в Нью-Йорке не была, но такие ассоциации возникают в связи с увиденными фильмами и сериалами (хотя бы "Секс в большом городе").