Белорусский кофе. Иллюзии.

Мои брауни В сентябре Антона бабушка передала нам последнюю в этом сезоне малину. Крупную, ароматную. Я, если честно, больше клубничный человек :) Потому малину решила использовать в этих брауни. Ингредиенты. Для теста: *100 г муки *1/4 ч.л. соли *1/2 ч.л. разрыхлителя *1/4 ч.л. соды *180 г шоколада 60-70% какао *110 г сливочного масла *200 г сахара *1 ч.л. ванильного сахара *2 яйца *1 белок  

В один из наших голландских дней мы решили съездить посмотреть на знаменитые голландские мельницы. Выбор пал на деревню Заансе-Сханс. Вид на деревушку с моста.

Решила написать про несколько блюд, которые приготовились на моей кухне еще в самом начале осени. Начну со стир-фрая. Этот способ приготовления еды я открыла для себя совсем недавно. Хотя я и не очень уважаю китайскую еду, но стир-фрай мне очень понравился. Готовится все очень просто и быстро. Крахмал, соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар и имбирь творят чудеса. Стир-фрай с курицей, баклажанами и сладким перцем (по мотивам вот этого рецепта ) Нам понадобится: *куриное филе (около 500 г) *1 ст.л. крахмала или муки *1 средний баклажан (в оригинальном рецепте - цуккини) *1 крупный сладкий перец *кусочек свежего имбиря *2 зубчика чеснока *2 ст.л. соевого соуса *2 ст.л. рисового или яблочного уксуса *2 ст.л. сахара (лучше коричневого)

В первый же наш амстердамский день мы забрели в квартал красных фонарей, смущенно поглазели на девушек в окнах. Интересно, что потом мы дважды были в квартале вечером и девушек там не было - окна или зашторены, или просто "в них" никого не было. Мы даже подумали, что может быть у них забастовка?! Кстати, некоторые фото в этом посте будут, к сожалению, смазаны (особенности съемки в сумерках + движущиеся объекты), но они "атмосферные".

До поездки в Амстердам, меня почему-то посещали такие мысли, что мне он может или не понравиться, или он просто оставит равнодушной. Но моим неблагоприятным прогнозам не суждено было сбыться. Амстердам - удивительный!!! Мне пришлись по души разноплановые домики - узкие, кривые, "падающие", с окнами разных форм и размеров, находящимися на разных уровнях. А домики из коричневого кирпича с видом на каналом и крыльцом, выходящим на тротуар, с коваными решетками, с тяжелыми деревянными дверями, с теплым светом в окнах, мне почему-то напомнили Нью-Йорк. Ну, что значит напомнили? Я же в Нью-Йорке не была, но такие ассоциации возникают в связи с увиденными фильмами и сериалами (хотя бы "Секс в большом городе").

Поехав на конференцию в Голландию, я даже не представляла, что проведу эти пять дней, почти как обычный голландский человек, а не просто как турист и участник конференции. Дело в том, что нам (я пишу "нам", потому что мой драгоценный муж был, к огромному счастью, со мной, в этой деловой поездке), так вот, нам очень сильно повезло. Нашелся добрый человек, знакомый-знакомых, который более 10 лет живет в Голландии и согласился приютить нашу семейку на время конференции. Этот факт не может не радовать, потому что цены в Амстердаме на мало-мальски подходящие гостиницы были просто ужасающе дорогими (я это связываю еще с самой конференцией, так как ее посетило 14 000 человек. представляете как приятно было Амстердаму :)?

Так совсем незаметно подкрался к нам ноябрь. Конечно, в сентябре было абсолютно очевидно, что его не избежать. Но в суматохе октябрьских дел как-то позабылось, что "Осень уж на дворе!". Октябрь прошел душевно теплым. Вначале мы собирались в путешествие, потом было само путешествие, а потом мы приехали. И... ноябрь! Путешествие вроде как и деловое - поездка на 20-ую Европейскую гастроэнтерологическую неделю, а вроде никогда раньше от "деловых" поездок настолько приятных ощущений у меня не было. На эту самую неделю, которая в этом году проводилась в славном городе Амстердаме, мне посчастливилось попасть благодаря полученному гранту. И вот так вот, вырвавшись из обыденности и попав в новую страну, я получила массу положительных эмоций - от Голландии, от Амстердама, от людей, от конгресса, от погоды, которая радовала. У меня осталась еще несколько мыслей на пару-тройку сообщений о Чехии (еще никак не допишу про самое главное - наш отдых в Чешских горах :)), но воспоми